De tabel
Zo lees je hem
Smaakprofielen
Ontdek de stijlen

BJCP 2021 · 71 bierstijlen · 14 groepen

Het periodiek systeem der bierstijlen

Elke groep is een kolom, net als in het periodiek systeem van de elementen. Links de bovengistende bieren, rechts de ondergistende, en eronder de hybride en bijzondere stijlen. Van boven naar beneden worden de stijlen zwaarder. Klik op een tegel voor alle kenmerken, of filter op gisting, herkomst, alcohol, bitterheid en kleur.
Bekijk de tabel
Zo lees je de tabel
Ontdek op smaak

Verfijn de tabel

Combineer filters: de tegels die niet passen worden direct verborgen.

Zoeken
Groep
Alle groepen
Groep
Gisting
Alle gistingen
Gisting
Herkomst
Smaakprofiel
Alcohol %
Alcohol % - slider
2,0 % — 13,0 %
Bitterheid (IBU)
Bitterheid (IBU) - slider
0 — 100
Kleur (EBC)
Kleur (EBC) - slider
0 — 80
I
Zuur & spontaan
2
23A
Bw
Berliner Weisse in het bijpassende glas
Berliner Weisse
3,3%
5
27
Go
Gose in het bijpassende glas
Gose
4,5%
9
23B
Vr
Vlaams rood in het bijpassende glas
Vlaams rood
5,6%
17
23D
La
Lambiek in het bijpassende glas
Lambiek
5,8%
27
23C
Ob
Oud bruin in het bijpassende glas
Oud bruin
6,0%
40
23F
Kr
Kriek in het bijpassende glas
Kriek
6,0%
53
23E
Ge
Geuze in het bijpassende glas
Geuze
6,5%
II
Tarwebieren
10
1D
Aw
American wheat in het bijpassende glas
American wheat
4,8%
18
10A
Wb
Weizen in het bijpassende glas
Weizen
4,9%
28
10B
Dw
Dunkelweizen in het bijpassende glas
Dunkelweizen
4,9%
41
24A
Wi
Witbier in het bijpassende glas
Witbier
5,0%
54
10C
Wz
Weizenbock in het bijpassende glas
Weizenbock
7,8%
III
Belgische abdijbieren
11
25A
Bl
Belgisch blond in het bijpassende glas
Belgisch blond
6,8%
19
26B
Dl
Dubbel in het bijpassende glas
Dubbel
6,8%
29
26C
Tr
Tripel in het bijpassende glas
Tripel
8,5%
42
25C
Sb
Belgisch sterk blond in het bijpassende glas
Belgisch sterk blond
9,0%
55
26D
Qu
Quadrupel in het bijpassende glas
Quadrupel
10,0%
IV
Streek- & boerenbieren
30
24B
Bp
Belgisch pale ale in het bijpassende glas
Belgisch pale ale
5,2%
43
25B
Sa
Saison in het bijpassende glas
Saison
6,0%
56
24C
Bg
Bière de garde in het bijpassende glas
Bière de garde
7,3%
V
Schotse & Ierse ales
31
14B
Sh
Scottish heavy in het bijpassende glas
Scottish heavy
3,6%
44
15A
Ir
Irish red ale in het bijpassende glas
Irish red ale
4,4%
57
14C
Se
Scottish export in het bijpassende glas
Scottish export
5,0%
VI
Porters
32
13C
Po
Porter in het bijpassende glas
Porter
4,7%
45
20A
Pr
American porter in het bijpassende glas
American porter
5,7%
58
9C
Bt
Baltic porter in het bijpassende glas
Baltic porter
8,0%
VII
Sterke ales
20
17B
Oa
Old ale in het bijpassende glas
Old ale
7,3%
33
17C
Wh
Wee heavy in het bijpassende glas
Wee heavy
8,3%
46
17D
By
Engelse barleywine in het bijpassende glas
Engelse barleywine
10,0%
59
22C
Ay
American barleywine in het bijpassende glas
American barleywine
10,0%
VIII
Stouts
12
15B
Is
Irish stout in het bijpassende glas
Irish stout
4,4%
21
16A
Ms
Milk stout in het bijpassende glas
Milk stout
5,0%
34
16B
Os
Oatmeal stout in het bijpassende glas
Oatmeal stout
5,1%
47
16D
Fe
Foreign extra stout in het bijpassende glas
Foreign extra stout
7,2%
60
20C
Im
Imperial stout in het bijpassende glas
Imperial stout
10,0%
IX
Britse ales
6
13A
Mi
Mild in het bijpassende glas
Mild
3,4%
13
11A
Bi
Bitter in het bijpassende glas
Bitter
3,5%
22
11B
Bb
Best bitter in het bijpassende glas
Best bitter
4,2%
35
13B
Br
Brown ale in het bijpassende glas
Brown ale
4,8%
48
11C
Es
ESB in het bijpassende glas
ESB
5,4%
61
12C
Ei
Engelse IPA in het bijpassende glas
Engelse IPA
6,3%
X
Amerikaanse ales
1
21B
Si
Session IPA in het bijpassende glas
Session IPA
4,0%
3
18A
Ba
Blonde ale in het bijpassende glas
Blonde ale
4,7%
7
19C
Ab
American brown ale in het bijpassende glas
American brown ale
5,3%
14
18B
Ap
American pale ale in het bijpassende glas
American pale ale
5,4%
23
19A
Aa
American amber ale in het bijpassende glas
American amber ale
5,4%
36
21A
Ai
American IPA in het bijpassende glas
American IPA
6,5%
49
21C
Ne
Hazy IPA in het bijpassende glas
Hazy IPA
7,5%
62
22A
Di
Double IPA in het bijpassende glas
Double IPA
8,8%
Bovengistende bieren · ales
XI
Bleke lagers
4
1A
Ll
American light lager in het bijpassende glas
American light lager
3,5%
8
5D
Pi
Duitse pils in het bijpassende glas
Duitse pils
4,8%
15
3B
Tp
Tsjechische pils in het bijpassende glas
Tsjechische pils
5,0%
24
4A
He
Helles in het bijpassende glas
Helles
5,1%
37
2A
Il
Internationale pale lager in het bijpassende glas
Internationale pale lager
5,3%
50
5C
Do
Dortmunder export in het bijpassende glas
Dortmunder export
5,5%
63
4B
Fb
Festbier in het bijpassende glas
Festbier
6,1%
XII
Amber & donkere lagers
16
8B
Sw
Schwarzbier in het bijpassende glas
Schwarzbier
4,9%
25
7A
Wl
Wiener lager in het bijpassende glas
Wiener lager
5,1%
38
8A
Du
Dunkel in het bijpassende glas
Dunkel
5,1%
51
2C
Id
Internationale donkere lager in het bijpassende glas
Internationale donkere lager
5,1%
64
6A
Mz
Märzen in het bijpassende glas
Märzen
5,9%
XIII
Bockbieren
26
6C
Bk
Bok in het bijpassende glas
Bok
6,8%
39
4C
Mb
Maibock in het bijpassende glas
Maibock
6,9%
52
9A
Db
Doppelbock in het bijpassende glas
Doppelbock
8,5%
65
9B
Eb
Eisbock in het bijpassende glas
Eisbock
11,5%
Ondergistende bieren · lagers
XIV
Hybride & bijzondere bieren
66
27
Gr
Grodziskie in het bijpassende glas
Grodziskie
2,9%
67
5B
Ko
Kölsch in het bijpassende glas
Kölsch
4,8%
68
7B
Al
Altbier in het bijpassende glas
Altbier
4,9%
69
1C
Ca
Cream ale in het bijpassende glas
Cream ale
4,9%
70
19B
Cc
California common in het bijpassende glas
California common
5,0%
71
6B
Ra
Rauchbier in het bijpassende glas
Rauchbier
5,4%
Hybride en bijzondere bieren

Zo lees je de tabel

Gisting

Bovengisting geeft fruitige, kruidige ales. Ondergisting werkt koel en levert strakke, schone lagers. Bij spontane gisting doen wilde gisten en bacteriën uit de lucht het werk, zoals bij lambiek en geuze.

Alcohol en bitterheid

Het percentage op de tegel is het gemiddelde alcoholpercentage van de stijl. IBU (International Bitterness Units) meet de bitterheid uit hop: rond 10 is nauwelijks bitter, boven 60 uitgesproken bitter.

Kleur in EBC

EBC is de Europese schaal voor bierkleur. Pils zit rond de 5, amberkleurige bieren tussen 15 en 35, en stouts boven de 60. De kleur zegt iets over de mout, niet over de sterkte.